leyu体育在线:

  南京的夏天非常热，在旧时，没有冰箱、空调、电电扇的老南京人，怎样熬过高温加梅雨的夏天？

  回忆中的夏天，南京鼓楼坡道两头的法国梧桐树下，总能看到支起的茶水摊。这儿坡道崎岖，拖板车的人经过期总要喝碗茶歇个脚。摆摊人瞅准了这个生意，只需从家中带张小桌子，备几个大碗，再把装有茶水的大白罐子放在小桌上，大碗茶的生意就做起来了。

  摆摊的多是穿戴背心、戴着大草帽的中年汉子。有需求喝茶的拖车人落座，摊主就会拧开白罐的水龙头，倒出一碗茶递曩昔。拖车人接过大碗，趁着歇息有一搭没一搭地与摊主闲谈：

  “你一天卖茶能赚多少钱？”“小本生意，一天弄个块把钱，不像你拖货挣大钱。”“我吗？挣得多用得多。”

  喝完茶，拖车人从口袋掏出三分钱放在桌上：“咱们俩是大哥不要说二哥，生意生意差不多。”

  大碗茶摊不但做拖车人的生意。几十年前，玄武湖公园门口、紫金山脚下，游客多的当地都能见到这样的白罐子。炎炎夏天里见了它，游人们就像看到救星相同，路过的总要喝一碗下肚，消一消身上的暑气。除了街头的茶摊，旧时的工厂食堂也常备大白罐子，里边装的是为工人防暑降温的绿豆汤或冬瓜海带汤，工间歇息时喝上一碗，清凉解暑。

  坐拥玄武湖和莫愁湖的老南京市民们无疑是走运的。盛夏时节，这两个公园除了为市民供给花香藕和鲜鱼外，更有铺满湖面的荷叶。

  曩昔一入夏，南京的巨细卤菜店、鸭子店的货台就都会放上一摞摞碧绿的荷叶，看着就非常养眼。那时，玄武湖、莫愁湖所产的荷叶量多价廉，老板叫店员买回后，用清水洗净，再切成巨细适宜的荷叶片，就能当包装纸用。为保证一年四季都有荷叶可用，店东们还会一次性购买许多荷叶，整理好后收在阴凉处备存。

  我小时候住在肚带营，接近长江路。路上卤菜店和鸭子店许多，其中有一家马长兴鸭子店，家里款待客人，总会去那里买些用荷叶包好的卤菜。

  作为其时南京本地较为有名的餐厅，马长兴除了盐水鸭，最火的当数兰花干。他家的兰花干自有一番制造技巧。做好的兰花干与放入各种香料与调味的红烧牛肉同炖，店里会把兰花干用刀正反两面划开。兰花干炖牛肉就好像霉干菜烧肉那样，融入许多的牛肉卤汁，风味更好。店店员会在每次称好兰花干后，再浇上卤汁，用荷叶包上。荷叶不漏水，原汁原味的卤汁便被锁在荷叶中。到家后翻开荷叶包，滋润卤汁的兰花干咸香里沁着荷叶的幽香，引得人胃口大开。

  绿荷叶不但能够打包卤菜，北门桥、网巾市的许多酱菜店，也会用荷叶包豆腐乳、红萝卜干、绿莴笋等酱菜。对许多喜爱在夏天吃粥的大杂院人家而言，烈日炎炎，炎热难耐，一面绿荷叶包卤菜酱菜，光是色彩，就带着清新的凉意。

  老南京川味火锅店的鼓起，要从抗日战争成功后大批移居四川的江浙大众回来家园说起。他们从巴蜀回到江南，也将许多巴蜀的文明、方言甚至民间饮食上的习气带了回来。

  巴蜀之地气候湿润，夏天吃火锅能去湿。而南京的夏天又总与梅雨相伴，高温热浪裹挟着绵绵的湿气。所以，川味火锅店便在南京红红火火地开了起来。

  回忆里的火锅店价格实惠，重量又足，汤汤水水一大锅，很是热烈。男女老幼一同守在锅边，等着汤水欢腾便可大快朵颐一番。

  在我幼年寓居的大杂院里，那些拉板车、做瓦工的邻居们收工后，常常结伴前去消费。对他们而言，到川味火锅店吃麻辣涮，便好像洗了个桑拿澡。

  那时的火锅店里总放着一溜白色瓷盘，上面摆着用细竹签穿好的藕片、新鲜的平菇、清凉的生菜、粉红的猪肉、新鲜的鸭血、晶亮的粉丝……吃麻辣涮最过瘾的，就是挑着菜签顺次放进翻滚的麻辣汤里。锅里红油翻滚，麻辣鲜香扑鼻而来，菜签裹着红油烫熟后，在喷香的芝麻酱里滚上一滚，就着火锅氤氲的热气，云山雾海地几串吃下去，满头大汗，浑身舒畅。一场火锅下来，门客当然涕泪俱下、唇木舌硬，人也像在锅里走了一遭——热了、湿了，也熟了。但那种汗流浃背的舒畅，刚好驱散了夏天旱季闷在身上的黏腻与湿润。

  白罐子、绿荷叶、红油火锅——这就是老南京人在没有电扇和空调的那些年里，对立盛暑的三样利器。韶光流通，现在空调早已走进千家万户，街头的白瓷大碗茶难觅踪迹，荷叶包卤菜也被塑料餐盒替代，但那股归于老南京的夏天烟火气，仍然在三七八巷的卤菜店前排队长龙里、在深夜火锅店鼎沸的人声里，坚强地连续着。

  刚刚曩昔的这个周六，许多年轻人从五湖四海涌去了坐落长宁区的上海世贸展馆。伴随着春的脚步，上海市人社局等部分主办的2025年春季促进工作专项举动暨高校毕业生择业对接会在这儿举行，拉开了“金三银四”求职旺季的大幕。与此同时，上海各区、各校也在密布举行各类招聘活动，春招商场一派如火如荼的现象。[具体]

  重新动力轿车、具身智能机器人、低空无人机等一系列高技能制造业，到“嫦娥”探月、“愿望”号大洋钻探船入列等战略科技领域，立异开展处处可见高技能人才、特别是青年力气的支撑。AI浪潮来袭，有“技”青年有振奋也有困惑：AI究竟会带来一次技能赋能，仍是会影响咱们的工作机会？[具体]

  每年3月在宝山区顾村公园举行的上海樱花节，是许多市民游客最为期盼的春日盛事之一。记者从昨日举行的2025上海樱花节新闻发布会上了解到，第十五届上海樱花节将于3月15日至4月15日在顾村公园举行，活动主题为“海上樱缘 繁花似锦”。[具体]